大寒正好补肾 山药栗子粥

周一是一年24节气的最后一个节气,大寒。大寒通常在阳历的一月,这个时候正是身体为来年春天储存能量的时候,因此在饮食滋补上是非常需要注意的。养身重在养肾,一月份也正是养肾的黄金时机。养肾不仅对于男性重要,对于女性也有很好的身体保健作用。本期39料食如神就教给你几款适合在这个时期食用的养肾菜式。

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备。所以,本期就跟着39食神一起来看看,冬季大寒时节要吃什么养肾。第三道,山药栗子粥。

主题 山药栗子粥

原材料:

山药300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,红枣7枚。

做法:

1 山药去皮。红枣洗净,栗子去皮。山药切成均匀大小的块。

2 锅里放水,把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。

3 煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。

39食神支招:

1 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有大量的黏液蛋白、维生素微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

2 很多人在烹调山药的时候会有这样的疑惑,怎样才能防止出现手黏黏糊糊并且会发痒的情况呢?新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。

3 强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

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食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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