小寒过后海鲜养生 海鲜味噌汤

小寒过后,身体调养应该以收为主。这个时候,进食海鲜是非常好的。本期39料食如神就给你介绍几款适合在冬季吃的海鲜菜式,让你在满足味蕾的时候也能满足身体养生所需。

虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。这个时候选择可清淡可重口味的海鲜作为食材就最合适不过了。本期39料食如神教给你的,就是用海鲜作为原材料的几款菜式。先来看看简单方便的,海鲜味噌汤。

主题 海鲜味噌汤

原材料:

蛤蜊500g,豆腐500g,葱2颗,食盐两汤匙,味噌3大勺,水和植物油若干。

做法:

花蛤用加盐和植物油的水浸泡几个小时,让花蛤吐尽沙子和泥土,豆腐切块。

2 锅内加水煮开后,加入几勺味噌煮化。

3 加入豆腐小火煮15分钟左右至豆腐入味。

4 倒入洗净的花蛤和大葱,大火煮至花蛤张开即可。

5 出锅前根据口味调入盐。

39食神支招:

1 味噌本身含有咸味,如果不是非常喜欢重口味的,可以少放盐或者不放盐。

2 如果没有时间浸泡蛤蜊,可以选择淖水之后再冲洗以达到去除泥沙的效果,但是这样的方式会降低蛤蜊的鲜味。

3 蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

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食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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