小寒过后海鲜养生 海鲜糯米饭

小寒过后,身体调养应该以收为主。这个时候,进食海鲜是非常好的。本期39料食如神就给你介绍几款适合在冬季吃的海鲜菜式,让你在满足味蕾的时候也能满足身体养生所需。

虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。这个时候选择可清淡可重口味的海鲜作为食材就最合适不过了。本期39料食如神教给你的,就是用海鲜作为原材料的几款菜式。今天教给各位的是,海鲜糯米饭。

主题 海鲜糯米饭

原材料:

糯米1碗,鱿鱼2条,虾1碗,料酒生抽、虾油、蚝油、黑胡椒若干。

做法:

1 将糯米提前一天泡好。鱿鱼洗净切成条状,虾去壳去泥肠,将鱿鱼条和虾仁放入泡好的糯米里。

2 加入蚝油,虾油,生抽,料酒各一勺,撒入一些黑胡椒粉拌匀腌制。腌好的食材放入容器里放入锅内大火蒸熟。蒸好的糯米饭取出即可食用。

39食神支招:

1 糯米的主要功能是温补脾胃,所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米与山药熬粥,可强健脾胃加莲子同熬,可温中止泻食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。糯米对于哮喘支气管炎等慢性病患者,恢复期的病人及体虚者,都是一种很好的营养食品。

2 鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

3 优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

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食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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