百期特辑:枸杞薏米搭配泡茶喝到底好不好?

薏仁枸杞茶,养肝明目又利水,宜在南方回南天时饮用。偏滋腻,对湿气很重的人而言,暂不适宜,可去之。

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流量排名前十代表作:

原文节选回顾:《春季养肝明目祛湿 选枸杞薏米茶》

主题:枸杞薏米茶

食材:薏米300克,枸杞子一把,红枣2-3颗,冰糖、水适量

做法:

1、将买来的薏米拣出杂质,用清水淘净并控干水分;2、将薏米放入平底锅中,锅中不可放油,开小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可关火;3、将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中,枸杞子可抓一小把放入,如喜欢甜味可放几颗冰糖,再放入焙好的薏米,冲入滚烫的开水,浸泡5-10分钟即可饮用。

枸杞四季有不同吃法:春季用枸杞泡茶,可以滋阴明目。夏季天气比较热,可用泡水喝的方法来清除肝火。要想让枸杞的效能全出来,最好的方法是煎煮,即将枸杞放入砂锅中,加水,大火烧开后改用小火煎煮30分钟即可。秋季空气干燥,取适量的枸杞洗净,与粳米一起煮粥,有很好的滋阴润燥效果。冬季需要抵御寒冷,可取适量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可饮用。最好用白酒,既可以提升体内阳气,又不至于阳气过盛而上火。

专家拍砖系列

点评专家:欧志英(广州市妇女儿童医疗中心分子生物学实验室主任,暨南大学医学院硕士研究生导师)

春季过于潮湿,会让人由内到外都有不适反应,产生手脚酸痛、胸闷乏力、疔疮肿毒等症状,按中医的说法,是“湿邪”入侵所致。因此,春季养生保健的重点之一就在于“祛湿”。枸杞含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有很好的抗氧化、防衰老作用。枸杞可对抗自由基过氧化作用,减轻自由基对细胞的过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命;枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积,降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平;枸杞多糖可降低血清谷丙转氨酶,促进肝细胞再生,加速肝损伤的修复,达到清肝明目的功效。

薏米是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,常饮薏米茶,不但能祛除体内湿气,还能清热排毒,滋润美白肌肤,滋养秀发。薏米茶除了可以单独冲泡饮用外,还可以辅以其他材料冲泡,增加营养,丰富口感!选择维生素C含量极高的枸杞,搭配冲泡出来茶水颜色更加好看,气味更加芬芳,口感更加顺滑。

点评专家:杨旻( “全国百佳出版社”之一的湖南科学技术出版社图书编辑,主要策划大众健康、情趣生活类图书,已经策划的作品有《二十四节气吃什么》、《新媳妇私房菜》等):

枸杞是药食同用的食材中具代表性的一种,我们平常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实。枸杞子具有养肝明目的功效,还可以提高机体免疫力,延缓衰老。薏米是一种被人们经常用作熬粥的食物,也是属于药食同用的代表性食材,具有健脾利湿、清热排脓的功效。“料食如神”在春季湿气侵袭的时候推出这道枸杞薏米茶很应景,可有效地帮助大家养肝明目祛湿。而这道茶饮将薏米天然的香味与枸杞微微的甜味合二为一,也能给大家的味蕾带来很大的满足。

点评专家:焦洋(国家二级营养师、《健康时报》、《家庭医药》、《家庭医学》等刊物撰稿人、《京华时报》美食评审员):

本期文章写得非常简单实用,利弊分析又很清晰,建议营养这一块写得更通俗一点。

点评专家:叶微微(广州中医药大学中医学硕士,国家高级营养师):

这款薏仁枸杞茶,养肝明目又利水,宜在南方回南天时饮用。但应注意,中医认为,枸杞甘平,归肝肾经,具有补肝肾、益精气的功效。但偏滋腻,对湿气很重的人而言,暂不适宜,可去之。

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