霸王花除痰止咳 煲汤更滋补 2013-11-04 39饮食频道 我要评论

中医认为,霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。

降温咯!吃什么好?喝汤最暖身!这周来几款老火靓汤吧。

主题:霸王花排骨汤

食材:霸王花、排骨、陈皮、玉米半根、胡萝卜半个、蜜枣适量、食盐适量

做法:

1.霸王花泡水发开、沥干,撕成小条,陈皮泡发;排骨放入沸水飞水后沥干;玉米切段,胡萝卜切块,蜜枣洗净;

2.把备好的所有材料放入煲中,加入适量开水,大火煲开后,用小火煲约1-2个小时,食用时加食盐调味。

39食神提醒:

一、霸王花煲汤好处多

霸王花的名称很多,有霸王花、剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等,霸王花的营养价值很高,含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素,具有较高的食用价值。中医认为,霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。

二、煲汤时间不要太长

煲汤时间过长,反复煮沸,食物中许多营养素会遭破坏,煲得越久蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多,还会导致嘌呤增高,长期饮用会使尿酸增高,出现痛风等。

因此最佳的煲汤时间是1.5小时到2小时之间,这样可以更好地留住营养成分。若不是消化系统不太好的人群,可选择喝汤吃肉,因为食物中的蛋白质不可能都能“熬”出溶解在汤水中。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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