端午餐桌上,吃上今天教的这道凉拌菜,一定会开胃爽口,黄瓜香味宜人,再合适不过了。
端午节,除了吃粽子,还要吃什么?传统上有吃“五黄”的习俗,是哪五黄呢?“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。天气炎热,要不来一盘黄瓜试试?
主题:粉丝拌黄瓜
食材:黄瓜1根,粉丝1把,香油、生抽、醋、食盐、大蒜适量。
做法:
1、将粉丝放入碗内,用开水泡发泡软,用凉水过凉,沥干水分,断成小手指长的段,待用;
2、黄瓜洗净削皮切成细丝,大蒜剁成蒜茸待用。
3、准备一碟子,先把粉丝段摆好,再放黄瓜丝,撒入蒜茸,淋上生抽、醋、香油,拌匀即成。
本菜清凉解暑、味道爽口。
39食神提醒:
一、黄瓜可除热治咽喉痛
四季转换,在众多水果中,黄瓜先于其它瓜果上市,5月中旬就可以尝鲜,在时间上正好与端午对上。加上这时天气炎热,吃点黄瓜有清凉解暑的功效。中医认为,黄瓜有除热、利水、解毒的功效,可治烦渴,咽喉肿痛,火眼,汤火伤等。营养学认为,黄瓜营养丰富、有益健身防病,含有糖类和甙类物质,并含有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C;还含有钙、磷、铁等矿物质,有降血压和降胆固醇的作用。
二、黄瓜吃法花样多 晒伤时可用作面膜
黄瓜是外国引进食物。清代时,黄瓜是十分珍贵的食物,一般人吃不起。光绪《顺治天府志》载:“京师正二月,有一小黄瓜,细长如指。凡宴贵客,用以示珍。”而现在黄瓜可是家常小菜,吃法也很多,可生吃、熟吃,可凉拌、榨汁,也可爆炒、炖汤。端午餐桌上,吃上今天教的这道凉拌菜,一定会开胃爽口,黄瓜香味宜人,再合适不过了。
此外,倘若被夏季烈日晒伤,可用黄瓜切薄片敷在晒伤处,有清凉的效果。
39食神每周二提醒:
心最强时间:11~13时 心最弱时间:21~1时 强心关键词:养
39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
39健康网(WWW.39.NET)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。
厨房秤、饮食养生图书,等着你来拿!39健康网饮食频道主办的“厨神争霸赛”现征集一批爱美食的食客们,只需上传美食图,就能把丰厚奖品搬回家,还犹豫什么?赶紧上传你的美食照片吧!
《料“食”如神》是饮食频道推出的一档精品栏目,在中医养生的基础上,周一至周五推出一款养生食疗菜式。该栏目还开辟了“厨神争霸”互动活动,上传自己制作的菜品就有机会赢取奖品。
公告:39健康网第一本饮食原创图书、由39饮食频道策划编著的图书《24节气吃什么》,已顺利出版上市。【详细】
往期回顾>>第九十八周:霜降食疗系列
第九十七周:万圣南瓜养生系列
第九十六周:美肤养颜系列
第九十五周:寒露养生系列
第九十四周:秋分食疗系列
第九十三周:秋季清热止咳系列
第九十二周:中秋饮食系列
第九十一周:秋季润燥系列
第九十周:处暑食疗系列
第八十九周:防治口臭系列
第八十八周:立秋滋润养生系列
第八十七周:体质分型调养系列
第八十六周:跟李时珍学食疗系列
第八十五周:苦夏养生系列
第八十四周:夏季水果消暑系列
第八十三周:自制美味面条系列
第八十二周:营养菜根系列
第八十一周:自制解暑饮料系列
第八十周:营养豆腐系列
第七十九周:端午美食系列
第七十八周:美白祛斑系列
第七十七周:自制养生酒系列
第七十六周:考生饮食系列
第七十五周:春夏交替系列
第七十四周:蒸食健康系列
第七十三周:春季防便秘系列
第七十二周:薯芋养生系列
第七十一周:春季野菜养生系列
第七十周:春季花馔养生系列
第六十九周:春季防燥降火系列
第六十八周:春季抗过敏系列
第六十七周:懒人饮食系列
第六十六周:春季饮茶系列
第六十五周:特色汤圆系列
第六十四周:春季咬春系列
第六十三周:年夜饭素菜系列
第六十二周:春节家宴盘饰系列
第六十一周:健康重口味系列
第六十周:养肺食疗系列
第五十九周:砂锅养生系列
第五十八周:健康宵夜系列
第五十七周:海鲜营养系列
第五十六周:冬季素食系列
第五十五周:冬季五谷养生系列
第五十四周:白领抗疲劳系列
第五十三周:提神醒脑系列
第五十二周:冬季清火系列
第五十一周:换季防感冒系列
第五十周:香辛调味料系列
第四十九周:蔬果生熟两吃系列
第四十八周:秋季吃鱼虾系列
第四十七周:秋季调理系列
第四十六周:秋季养胃系列
第四十五周:早餐DIY系列
第四十四周:白露饮食系列
第四十三周:养生口诀系列
第四十二周:处暑饮食系列
第四十一周:滋补调理系列
第四十周:药粥调理系列
第三十九周:立秋饮食系列
第三十八周:夏季吃苦系列
饮茶也是一门学问,不仅要分季节饮…[详细]