到了夏季三伏天,能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽,而酸梅汤里有个很重要的食材,就是乌梅。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一。
现在已进入三伏天,三伏天酷暑难耐,很多人都没胃口,夏季吃得对,胃口就好,能防酷暑;吃不对,则越吃越没劲儿,不利于健康。下面就介绍适合三伏天的饮食
主题:自制酸梅汤
做法:
1.把乌梅、玫瑰果、山楂干洗净;
2.锅中加清水,放入1中的食材,用大火烧开,转小火煮20分钟,根据口味加入冰糖;
3.把汤汁晾凉,捞出材料,将汁放入一个大水壶,置于冰箱冷藏4个小时以上即可喝。
39食神特别提醒:
一、酸梅汤解酷暑 乌梅治虚热
到了夏季三伏天,能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽,而酸梅汤里有个很重要的食材,就是乌梅。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一。
中医认为,乌梅味酸、涩性平,归肝、脾、肺、大肠经,主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。
《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”营养学认为,乌梅含钾多而含钠较少,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。
而用乌梅做成的酸梅汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮可祛病除疾、保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
二、乌梅市场以次充好 鉴别需慧眼
乌梅市场混乱,有些质量较次的乌梅药材要甄别出来,它们有以下特征:核果不呈乌黑色,而呈现棕红色;肉薄、酸味弱。这类商品药材虽然在品种上没有问题,但其因内在质量达不到药用标准,在治疗疾病时也就发挥不了最佳疗效。另外还需注意以杏、桃、李来鱼目混珠的伪“乌梅”。
需要注意的是,感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷、菌痢、肠炎的初期忌食乌梅。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
39食神每周一提醒:
木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。
肝最强时间:1~3时 肝最弱时间:13~17时 强肝关键词:舒
●肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
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(责任编辑:王健淇)
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