凉拌菜混搭 青椒拌豆腐丝 2012-06-19 39饮食频道 我要评论

凉拌菜不仅是一道菜,还可以混搭,既营养又美味,比如今天说的青椒拌干丝。

凉拌菜在夏天越来越受到人们的欢迎。凉拌不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。今天教大家做一款混搭凉拌菜。

主题:青椒拌干丝

食材:青椒4个、豆腐干三块、香油、白砂糖、食盐适量

凉拌菜混搭 青椒拌豆腐丝

做法:

1.先将青椒去柄洗净,用直刀切成细丝;

2.把豆腐干用直刀切成细丝,把青椒丝一同放入开水锅里焯一下捞出,沥去水;

3.倒入一个盆里,加入香油、白砂糖、食盐拌和均匀即可装盘。

39食神特别提醒:

一、夏季吃凉拌菜开胃 但要注意卫生

夏季食欲不振,吃凉拌菜有利于开胃。不过凉拌菜的制作要讲究卫生,才能防治并从口入。做凉拌菜有四忌:制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜,制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净,制作凉拌菜的器具忌直接使用,忌在冰箱中久存凉拌菜。

最近因吃凉拌菜而去医院的例子不少,建议大家在做凉拌菜时需注意,如果瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的,制成凉拌菜后有可能造成肠道。清洗的最好方法是用流水冲洗。

二、凉拌菜混搭吃 清热开胃

凉拌菜不仅是一道菜,还可以混搭,既营养又美味,比如今天说的青椒拌干丝,中医认为,辣椒入、脾二经,可温中散寒,开胃消食,能预防治寒滞腹痛呕吐,泻痢,冻疮,疥癣。而豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,含蛋白质、脂肪糖类和钙、镁等,能清热解毒、生津润燥。

两者搭配在一起吃,实在是一道夏季难得的佳肴。

39食神每周二提醒:

火对应心,心主血脉,如有心悸胸闷失眠健忘、烦躁,甚至心前区疼痛等症状时,就需要养心了。

心最强时间:11~13时 心最弱时间:21~1时 强心关键词:养

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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  (责任编辑:王健淇)

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