冬天胃寒 夏天喝二姜猪肚汤 2012-05-22 39饮食频道 我要评论

胃寒是冬病的一种,可以采用“冬病夏治”,趁夏季调养胃部,是治愈胃寒的最佳时期。

进入夏天以来,各大医院贴敷场面日益火爆。其实除了贴膏药,冬病夏治配合食疗更能相得益彰。有些朋友在冬天容易胃寒腹冷,脾胃虚弱,饮食不化,慢性泄泻,面黄体瘦乏力,可以通过夏季饮食来调理。

主题:二姜猪肚汤

食材:猪肚1个、干姜10克、良姜10克、草果3克、葱、生姜、食盐

做法:

1.用面粉把猪肚揉干净至不滑,洗净切丝;

2.把干姜、良姜、草果、猪肚丝一起放入罐内煮;

3.先用大火煮沸, 接着调至小火煮1个小时左右,放入食盐,空腹食用。

此汤可治疗冬天容易胃寒腹冷、脾胃虚弱、面黄体瘦乏力等病症。

39食神特别提醒:

一、冬天易胃寒 夏天吃良姜温胃散

胃寒主要是因为嗜食生冷,或胃部受凉引起。所以当天气变冷或食用冷品时,胃痛的症状会加重,疼痛会加剧,胃部还伴有寒凉的感觉。当得到温暖后症状会减轻,疼痛减弱。正因如此,秋冬季节胃寒就会发病或是加重,而夏季我们则会舒服些。

胃寒是冬病的一种,可以采用“冬病夏治”,趁夏季调养胃部,是治愈胃寒的最佳时期。

药王孙思邈说:“上医治未病之病,中医治将病之病。”所以盛夏之时,我们可对胃寒进行治疗,吃一些具有温中散寒的食物,增强体质,使胃寒在寒冷的季节少发或不发。

高良姜,别名良姜、蛮姜、小良姜。《本草汇言》中记载:“高良姜,祛寒湿、温脾胃之药也。”中医认为,良姜味辛性热,归脾、胃经,有散热止痛,温中止呕之功效,用于脘腹冷痛呕吐、胀满。

可见高良姜具有温胃散寒、消食止痛的功效。

二、胃寒者夏天少食性凉食物

在饮食上,寒性胃痛的人还要忌食一些性凉的食物,如猕猴桃、甘蔗、西瓜、茭白、蚌肉、麦冬、蟹、柿子、苦瓜、梨、荸荠、甜瓜、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品,防止胃寒发作或胃部疼痛加剧。

良姜除了可以用于二姜猪肚汤,还可做一款良姜粥,做法如下:高良姜15克、粳米150克;先将高良姜研为末,加水3碗,煎至2碗,去渣取汁;将米下到汁中煮熟。此粥可祛除胃中寒气、滋养胃部,良姜具有驱寒养胃的作用,《食鉴本草》记载粳米也具有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。

39食神每周二提醒:

火对应心,心主血脉,如有心悸胸闷失眠健忘、烦躁,甚至心前区疼痛等症状时,就需要养心了。

心最强时间:11~13时 心最弱时间:21~1时 强心关键词:养

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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  (责任编辑:王健淇)

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