西瓜解暑热 西瓜皮解渴利尿 2012-05-15 39饮食频道 我要评论

西瓜,又名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤。中医认为,西瓜味甘性寒,入心、胃、膀胱经,有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。

本周的主题是夏季解暑食疗,西瓜是绝对不能漏掉的。在夏季,吃西瓜解暑功能一流,吃了西瓜可别丢西瓜皮,它不仅是解暑佳品,也是清凉解渴利尿的佳品,对高血压、心脏及肾脏性水肿者均有保健功效。

主题:西瓜排骨汤

食材:西瓜皮1个、猪排骨200克、食盐适量。

做法:

1.西瓜皮洗净,削去外面绿色的硬皮,切块成丁待用;

2.排骨洗净,飞水后捞出放入锅中,加入清水没过排骨,用大火煮沸后,加入切好的西瓜皮,再用小火煮10分钟后,加少许食盐调味,即可食用,每日1次。

此汤可治暑温、中暑、口舌唇内溃疡

39食神特别提醒:

一、西瓜解暑热 夏季瓜果之王

西瓜,又名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤。中医认为,西瓜味甘性寒,入心、胃、膀胱经,有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效,可主治暑热或温热病热盛伤津、心烦口渴、心火上炎口舌生疮等症。

西瓜含有维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质,包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等,果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富,在所有瓜果中名列第一,有“夏季瓜果之王”之美誉。

二、西瓜浑身是块宝

西瓜可谓全身是宝,不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品,就连果皮也可入药,而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。西瓜味虽好却不可多食。因为西瓜属于“生冷食品”,任何人吃多了都会伤脾胃,导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降,引起腹胀腹泻

把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。因此吃完西瓜可以留下皮,因西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。

三、饭前饭后少吃西瓜 少吃冰西瓜

因西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液,在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收,而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积,使就餐中摄入的多种营养素大打折扣,特别是对孩子、孕妇和产妇的健康影响更大。

大热天吃冰西瓜的解暑效果很好,但对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这个温度口味也最好,每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。对于有龋齿和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

39食神每周二提醒:

火对应心,心主血脉,如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁,甚至心前区疼痛等症状时,就需要养心了。

心最强时间:11~13时 心最弱时间:21~1时 强心关键词:养

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(WWW.39.NET)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

  (责任编辑:王健淇)

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