现在提倡营养早餐，很多朋友会选择拿燕麦片当早餐，燕麦片营养价值高， 可更快地燃烧脂肪瘦身，殊不知还是抗癌的好斗士，比如能有助防治乳腺癌。不妨来看看。

主题：牛奶蛋花燕麦粥

食材：燕麦片50克、纯牛奶1盒、鸡蛋1个、白砂糖适量

做法：

1.将燕麦片倒入清水中煮沸，边搅拌边倒入牛奶中，混匀；

2.起锅前，打入鸡蛋花，加白砂糖调味即服。

此粥通肠胃、有助防癌。

39食神特别提醒：

一、燕麦通便催产 能降低乳腺癌患病危险

燕麦又称野麦、雀麦、乌麦、杜姥草，是燕麦的子实。燕麦可分为裸粒燕麦和带壳燕麦两种，一般裸粒燕麦可食用，带壳燕麦多作青饲料栽培。燕麦是谷类中最好的全价营养食品之一。中医认为，燕麦味甘性平，有催产止汗的功效。因燕麦有滑肠和下行之力，故能通便和催产，但也能加重腹泻和流产，因此孕妇忌食燕麦。

《国际流行病学传染病学杂志》一项新研究表明，吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维，可使乳腺癌危险降低41%。

另外，多食含纤维素的燕麦食品，可增强胃肠道分泌功能，稀释大肠中的致癌物质，连同杂物一同排除体外，有利于健康。燕麦麸皮纤维可有效地预防和缓解结肠癌、直肠癌。

二、“燕麦片”不是“麦片”

很多人以为燕麦片和麦片是同一样东西，其实不然。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的β-葡聚糖所带来的，有降血脂、降血糖、高饱腹的功效。

而麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。因此在选择燕麦片时要注意甄别。

吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

三、内外调服 燕麦片可做成面膜

燕麦片还可以用来做成“燕麦片面膜”，能有效清除毛孔污渍，具体做法是把半杯燕麦片、半杯热水、1/4杯蜂蜜，均匀搅拌，冷却后涂抹面部，等待10分钟后用清水洗净即可。

39食神每周四提醒：

金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺了。

肺最强时间：7~9时 肺最弱时间：21~23时 强肺关键词：润

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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　　（责任编辑：王健淇）