红枣补脾益气 含铁量高缓解春困 2012-04-18 39饮食频道 我要评论

营养学认为,红枣含铁量丰富,而春困是因为血容量不足,因此多吃红枣补血可以有效缓解春困。

春季犯困,中医认为是因为脾虚的原因,因此可以吃些补脾益气的食物来赶走疲倦。而红枣就是一款补脾益气补血的好食材。

主题:红枣炖鸡

食材:红枣8~10个、鸡肉200克、食盐适量

做法:

1.红枣洗净待用,鸡肉切块飞水待用;

2.锅中放红枣和鸡块,加清水,用大火烧开后改称小火炖1小时左右,加食盐调味即食。

此汤可补脾益气补血。

39食神特别提醒:

一、红枣补脾益气 治体倦乏力

针对春季困倦无力的症状,可以遵循平补、清补、食补的春补原则来进行调理。春季犯困,中医认为是因为脾虚的原因,因此可以吃些补脾益气的食物来赶走疲倦。

红枣,又名干枣、美枣、大枣、良枣,中医认为,大枣味甘性温,入脾、胃经,有补脾益气、养血安神的功效,可主治脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、消瘦女脏躁、精神不安。

营养学认为,红枣含铁量丰富,而春困是因为血容量不足,因此多吃红枣补血可以有效缓解春困。

二、红枣蒸煮更营养

很多人吃红枣习惯洗净后生吃,但红枣湿气大,生吃容易引起胃酸分泌过多,胃不好的人尤其不适合。不妨将红枣蒸熟或者炖汤,这样更容易消化,营养也不会流失。

蒸煮的红枣也不宜多吃,每天大约5~6个即可。

三、一日吃三枣,一辈子不显老

红枣果肉肥厚、色美味鲜,含有丰富的维生素及胡萝卜素等,尤其是维生素C、维生素P的含量特别多,均居百果之冠。鲜枣含糖类达20%~36%,干枣则达55%~80%;每百克鲜枣中含维生素C达300~600毫克之多,因而有“活维生素丸”之称。因此老年人常吃可益寿,女性朋友常吃可养颜。

39食神每周三提醒:

土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。

脾最强时间:9~11时 脾最弱时间:19~23时 强脾关键词:补

●脾弱者可把午饭的时间提前到11时,此时脾气最旺,消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。

生津和胃妙方:每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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  (责任编辑:王健淇)

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