很多人一到了春天就犯困,这些是因为湿气重引起的湿困,今天就从土茯苓谈起。土茯苓性平味甘淡,归肝、胃经,有解毒、除湿、利关节等功效,与茯苓是两种不同的食物。
春季是个比较多变的季节,当南方人在发愁如何对付回南天时,北方人却还在担心天气干燥上火的问题,加上春季养生“当需食补”,所以必须根据所在地区的天气情况以及个人的体质进行调理,选择适合的饮食,以免适得其反。本周就针对中部、南部潮湿的天气讲讲春季祛湿。
很多人一到了春天就犯困,这些是因为湿气重引起的湿困,今天就从土茯苓谈起。
主题:土茯苓煲猪肉汤
食材:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜、食盐适量。
做法:
1.鲜土茯苓洗净,切片状;猪肉洗净,整成几大块;生姜切片;
2.把土茯苓、猪肉、生姜一起放进煲汤锅内,加入清水,大火煲沸后,改为小火煲约1个半小时,加入适量食盐即食。
此汤可祛湿困、利筋骨、健脾益胃
39食神特别提醒:
一、土茯苓解毒除湿利关节 肝肾阴亏者慎服
《本草纲目》认为土茯苓能祛风湿,利关节,治拘挛骨痛。中医认为,土茯苓性平味甘淡,归肝、胃经,有解毒、除湿、利关节等功效。西医认为,土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药,是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等,与金雀根、山稔根、徐长卿、红藤等同用。土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。
需要注意的是,《本草从新》指出,“肝肾阴亏者勿服。”
二、猪肉滋阴润燥 可搭配土茯苓
土茯苓一般的做法是熬药或煎汤,在春季可与有滋阴润燥的猪肉搭配熬汤。猪肉富含维生素A,具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,适合干燥多风的天气食用,在北方生活的朋友也可服。吃猪肉后不宜大量饮茶,以防茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白,使肠蠕动减慢而造成便秘,增加有毒物质的吸收。
三、土茯苓不是茯苓
有些人会有疑问,土茯苓和茯苓是不是同一种?其实不然,这不是同一种药物。茯苓是利水渗湿药,还可健脾安神,性味甘淡平,归心脾肾经。茯苓是清热解毒药,可除湿利关节,性味甘淡平,归肝胃经。在功效上,土茯苓清热利湿、解毒、杀虫止痒,对于湿热所致的皮肤病如梅毒、湿疹有很好的疗效;而茯苓是健脾利湿的要,常常配伍在益气健脾的药方中,增强健脾利湿的作用。在口感上,土茯苓偏于味苦,茯苓味淡,因此在选择上不用混淆。
39食神每周一提醒:
木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。
肝最强时间:1~3时 肝最弱时间:13~17时 强肝关键词:舒
●肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
39食神补充提醒:
人的五脏与四季相对应,与春相对应的就是肝。春天万物复苏,此时节肝气正旺盛,如果调理不当,肝气就会失调。因此养肝是春季饮食的重点。食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
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(责任编辑:王健淇)
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