南瓜陈皮排骨汤 治治白领高发的胃病 2011-12-21 39饮食频道 我要评论

在饮食上,由于黄色食物对应五行为土,入脾,故多食黄色食物有益于养脾气。促进和调节新陈代谢,增强脏腑功能。因此脾胃不好的人多吃黄色食物有益。

今天听到一则不幸的消息:一位在北京工作的女孩于12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世,年仅23岁!胃溃疡在很多人看来已经不算重病,和胃溃疡长期“战斗”的人也有不少,但大多数人都在或多或少地忽视它。今天食神就教大家做一款养胃食疗汤,在通过正确的生活方式之余通过食疗来养养胃。

主题:南瓜陈皮排骨汤

食材:猪排骨(大排)100克、南瓜200克、陈皮5克、调料适量

做法:

1.将猪排骨洗净后斩断,放在锅中飞水捞起待用;

2.将南瓜洗净切大片(不要去掉瓤肉),将陈皮浸软洗净;

3.将1和2中的原料放入汤锅内,加入适量清水,用大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以盐调味即可。

此汤养胃补血,适合胃溃疡、贫血的朋友

39食神特别提醒:

一、女白领多胃溃疡 吃南瓜保护胃黏膜

因为饮食不调、生活不规律而导致胃溃疡,方言只是一个个例。现在白领女性深受胃肠功能紊乱、胃溃疡、便秘等疾病的困扰。溃疡病在中医里属于胃脘痛、肝胃气痛、心痛、吞酸等范畴。民间多称为心口痛、胃气痛、胃痛、饥饱痨等。另外,溃疡病以反复发作的节律性上腹痛为临床特点,常伴有嗳气、返酸、灼热、嘈杂等感觉,甚至还有恶心、呕吐、呕血、便血。在胃肠局部有圆形、椭圆形慢性溃疡。

其实轻微的胃溃疡可以通过食用南瓜得到改善。中医认为南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。

南瓜能够保护胃粘膜,治疗胃溃疡,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

南瓜不能吃太多,因为摄入过多β-胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症,使皮肤看上去黄黄的不健康。每天的食用量不要超过一顿主食的量。

二、常吃南瓜还能补血

此外,南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素,南瓜中还有钴、锌和铁元素,钴可是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌直接影响成熟红细胞的功能;铁则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。

三、南瓜做菜 留着瓤更营养

烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜果肉所含的β-胡萝卜素多出5倍以上。因此,不少韩国人会在老南瓜连同南瓜瓤里放上蜂蜜、大枣等,然后将南瓜蒸煮软了以后,将滤下的汁液做成南瓜汁喝。

39食神每周提醒:

土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。

脾最强时间:9~11时 脾最弱时间:19~23时 强脾关键词:补

●脾弱者可把午饭的时间提前到11时,此时脾气最旺,消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。

生津和胃妙方:每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。

39食神补充提醒:

1.微博上的方言说自己“长期加班、熬夜、每天晚上九点后晚餐”,这些确实会诱发胃溃疡的发作。因此,不要为了加班而忽视了你的胃。

2.胃是养好的,平时养成良好的饮食习惯,胃痛胃胀才会减轻。

3.食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

  (责任编辑:王健淇)

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