食材：玉米500克，食醋1000毫升（就是我们说的2斤，陈醋比白醋要更适合本方）

做法：

1.将玉米洗净煮熟，滤干待用；准备一个干净罐子，要能密封，陶瓷和玻璃的最佳；

2.把1中的玉米放进玻璃器皿内，倒入食醋，浸泡24小时；

3.把2中的玉米取出，在阴处晾干；

4.每日早晚各嚼服20～30粒。

此方有助于降血压，防治动脉粥样硬化等心血管疾病。

39食神特别提醒：

一、冬天血压较高 吃玉米可帮助控制血压

高血压是一种与气象变化密切相关的疾病，这是因为高血压病患者由于遗传因素的影响，交感神经反应性比正常人明显升高，具体表现在：平时易紧张、激动，对环境改变不易适应等。冬季，寒冷刺激使患者交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，周围血管收缩，引起收缩压及舒张压上升。

而中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。

现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。玉米除用醋泡之外，还可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。

二、要想美丽又年轻 常吃吃醋

《本草诗笺》有诗评论曰：“醋名苦酒原无取，引导恒为药制肝，淬炭能蔹血晕醒，敷疮善使肿痛安。病邪欲泄终非易，木火能兴偏不难，有疾在躬总忌食，因其收敛具寒酸。”

吃醋确实是一种好的生活习惯。醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的。其中乙酸（化学式为：CH3COOH）含量约为3%-5%，是我们生活中不可缺少的调味佳品，质量好的醋，酸而微甜，带有香味，在调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌色香味俱佳的美味佳肴。

另外，玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。用醋美容是现代人的时尚，因为醋有润泽肌肤、改善血液循环的作用，对延缓衰老、美容养颜有益。

尽管生活中常有人笑话一些女人小心眼，不要“吃男人的醋”，但其实这一说法是不利于女性健康漂亮的，常吃醋，能让你变得更美丽健康哦。爱美的你，以后就多喝喝醋吧！

39食神每周二提醒：

火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。

心最强时间：11～13时 心最弱时间：21～1时 强心关键词：养

●家居养生法

踏豆按摩：取绿豆500g，用铁锅以文火炒热后倒入盆中，待温度适宜时，将双脚洗净擦干踩踏绿豆，可于每晚睡前1小时踩踏30分钟左右，具有强心安神的功效。

39食神补充提醒：

1.冬季高血压病人不可随意进补，千万不可随意服用野山参、白参等，以免发生危险。

2.好的“补药”是保持乐观、向上的健康心态，同时，每天坚持锻炼身体（如跳舞、快步走等），这样会使自己精神焕发，血压、血脂下降，健康长寿。

3.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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（责任编辑：王健淇）