原料:肋排、柴鱼片、酒酿、酸奶、生抽、生姜
做法:
首先是从市场里选肋排,肋排必须选用猪前肋,因为相对猪后肋,前肋肉质更多、更紧实一点,此外,肉要尽量选粉色,粉色的肉相对比较新鲜。
选完肉后,即可配制酱料,将柴鱼片、酒酿、酸奶、生抽、生姜一起放在碗中拌制,别看这些配料相对都比较简单,但是其组合起来的香味是您无法想象的。
首先,柴鱼片是一种特殊的日式配料,柴鱼片和烤排一起配,让人有一种舌头起舞的感觉,而酒酿放在其中,也是让这道烤排更多一份酒味,而营养也更丰富,而酸奶,也是一种很特殊的食材,不仅有丰富的营养,还能中和肉的腻味。
拌好酱料后,将肋排切成小段,放入酱汁中腌制20分钟左右即可。腌制完肉后,将肉从酱汁中取出放入烤盘中,再将多余的酱汁倒在上面。
将拌完酱汁的肋排放入烤箱中,以250度的温度烤大约50分钟即可。
(实习编辑:林淑君)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
许多人都知道黄酒,却少有人知道姜酒。姜酒是什么东西?姜酒有什么功效和作用呢?秋季饮用姜酒有什么养生功效?姜酒如何饮用才好呢?