材料：
杏仁粉80克、牛奶200克、鱼胶粉15克、冰糖15克、水蜜桃1只、芒果1只、梅粉少许
做法：
1、牛奶加杏仁粉加冰糖小火煮至沸而不腾，冷却
2、鱼胶粉先用少许凉水化开，再座溶至热水中全部熔化
3、慢慢地倒入牛奶杏仁露中混合均匀
4、倒入模具中，入冰箱冷藏1小时凝结
5、扣出杏仁豆腐，切成小块
6、桃与芒果切小块，与杏仁豆腐拌合，撒梅粉食用
小贴士：
1、鱼胶粉不能用热水化开，会有腥味，影响口感
2、加了梅粉，更加开胃爽口，没有也可加少许柠檬汁
（实习编辑：黄乃引）
