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蕃茄鸡煲的菜谱(图)

2007-12-03 08:54:0039健康网社区
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核心提示:蕃茄鸡煲是个粤菜,有多种做法,本做法为最佳做法,成菜口味清淡、鲜美无比。

蕃茄鸡煲的菜谱(图)

  选料

  鸡半只,笋虾3两,蒜茸2茶匙,姜数片,葱三条切段,蕃茄1个,水一杯,酒,生抽,鸡粉,糖,八角,生粉,盐各适量。

  制法

  1.鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀,泡油。

  2.笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小。

  3.下油四汤匙,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。

(实习编辑:巫景铭)

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