原料:
(A )面粉200克 水450克 盐5克
(B)肉泥500克 已浸发好的瑶柱50克 姜茸50克 盐5克 味精10克 糖15克 水150克 琼脂冻10克 鸡粉适量
制作:
将A料搅拌成面团,搓至光滑,将B料调制成馅。将揉好的面团搓条,下剂、制成圆皮,包入馅料,捏成月牙形,放入盏中,上笼蒸7分钟即可。
(责任编辑:曾慧)
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