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胡椒猪肚汤的菜谱(图)

2007-11-08 23:49:0039健康网社区
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核心提示:这个汤菜来源于一个民间药膳方,具有温中健脾、散寒止痛之功效。

胡椒猪肚汤的菜谱(图)

  选料

  猪肚1个,排骨1斤,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜2两,水20杯,盐少许,鱼露少许。

  制法

  1.猪肚里外洗净,与排骨同氽水待用。

  2.咸菜切片,用淡盐水浸30分钟,沥干待用。

  3.水煲滚,放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至黏,排骨取去不用,猪肚取出切件后再放回汤中,加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或鱼露调味。

  功效

  温中健脾、散寒止痛。

(实习编辑:巫景铭)

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