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苹果饼的制作

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核心提示:苹果饼其实有很多种做法,也有很多种口味,这里这个是最常见也是最简单的做法。

  选料

  细黄砂糖2/3杯,鸡蛋1只,苹果1只,面粉1杯,软化牛油或植物油半杯,梳打粉半茶匙,盐1/4茶匙。无衣合桃肉切小粒半杯。

  制法

  1.把锔板扫上油,洒下少许面粉。

  2.面粉、盐、梳打粉同筛匀。

  3.苹果去皮去核,洗净抹干水切小粒。

  4.牛油、黄砂糖、鸡蛋、水半汤匙放在小盆中,用打蛋机或蛋拂打成奶油状,加入面粉拌匀,然后加入苹果、合桃肉,又拌匀。

  5.把拌匀的饼料,用汤匙一小堆一小堆分放在锔板上,每距离一寸放1个。

  6.预早十五分钟把锔炉开热,将饼放人锔炉,用中慢火锔25分钟取出。此饼不是硬而脆,而是稍软的。

  提示

  稍微大一点的小朋友可以和妈妈一起做。让小朋友把饼料放在锔板上,解释饼锔好后会扁平,所以要隔开放,否则就会粘在一起。饼从锔炉取出很热,为了避免烫伤手,妈妈可和小朋友一齐做,虽然会给自己增加麻烦,但可使小朋友从生活小节中学习一点常识,麻烦也是值得的。

(实习编辑:巫景铭)

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