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樱桃果仁面包的制作(图)

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核心提示:其实面包的一般做法都差不多,只要稍稍改变某些原料就可以做出不同口味的面包,例如这个面包,加了些樱桃和核桃仁,味道就变得丰富起来。

樱桃果仁面包的制作(图)

  选料

  3杯面包粉,1/2茶勺盐,1茶勺砂糖,2茶勺活性干酵母,1/4杯冷黄油,1/3杯罐装樱桃,1/2杯碎核桃仁,1/2杯温牛奶(55度),1/3杯温水(55度),1个鸡蛋,打好,1/2杯细砂糖、2餐勺碎樱桃和1/3杯核桃仁(装饰用)。

  制法

  1.在烤盘上抹些植物油并撒些面粉,在大碗里把面粉筛好,加入盐、砂糖和酵母,加入黄油、碎樱桃和碎核桃仁,在搅拌好的面粉中央挖个凹,倒入牛奶、纯净水和鸡蛋,搅拌成面团,把面团放在面板上揉和10分钟直到面团变得柔和。

  2.把揉好的面团放在一个刷油的大碗里,盖好盖子,放在温暖的地方等待面团发起来。

  3.把发好的面团取出后揉和并切成5份,把每份面团揉成25厘米长的粗面条。

  4.把其中三根粗面条编起来,放入烤盘里,把余下的两个面条也拧成麻花,放在上面,用油纸封好,放在温暖的地方,把烤箱预热到220度,把面包烤10分钟,然后把温度调低到190度后再烤20分钟。

  5.把烤好的面包放凉,把细砂糖和少许纯净水混合后刷在面包上,食用时点缀一些樱桃和核桃仁。

(实习编辑:巫景铭)

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