选料
精粉少许,水少许,白糖少许,油少许,干酵母少许,油少许,泡打粉少许。
制法
1.将面粉开池加入水、糖、油、酵母调成面团,揉匀揉光备用。
2.将酥面搓起。
3.面团搓条、下剂、按扁、包酥。
4.按扁擀成鸭旦形,卷起,用刀从中间切开,层次向外,拧成螺丝形,擀开,刷全旦液、酒芝麻。
5.入烤炉烤成金黄色即可。
特点
外脆里酥、层次分明、香甜可口。
(实习编辑:巫景铭)
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