选料
主料：乌骨鸡1只, 米酒2瓶, 盐2小匙。
药材：十全大补贴1帖（请中药房配好，当归4克，熟地8克，桂枝4克，党参8克，炒白芍8克，川芎4克，白术8克，茯苓8克，黄芪8克，甘草4克），人参4克。
制作
1.乌骨鸡从背部刴开，以滚水汆烫、洗净血水。
2.炖锅放入鸡及十全大补贴和人参，加水1200毫升，米酒和盐以大火煮开，撇去浮沫，转小火炖90分钟即成。
功效
补气血。
（实习编辑：巫景铭）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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主料：乌骨鸡1只, 米酒2瓶, 盐2小匙。
药材：十全大补贴1帖（请中药房配好，当归4克，熟地8克，桂枝4克，党参8克，炒白芍8克，川芎4克，白术8克，茯苓8克，黄芪8克，甘草4克），人参4克。
制作
1.乌骨鸡从背部刴开，以滚水汆烫、洗净血水。
2.炖锅放入鸡及十全大补贴和人参，加水1200毫升，米酒和盐以大火煮开，撇去浮沫，转小火炖90分钟即成。
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