选料
大草虾12只,玫瑰红酒2杯,盐1匙。
制作
1.将草虾剪净须足,挑除泥肠,洗净,快速汆烫过捞出。
2.将调味料拌匀,放入草虾浸泡2小时即成。
提示
玫瑰红酒有特别的清香味及色泽,用来浸泡嫣红的草虾,不但好看,也好吃。入味后的虾吃不完可以一直浸泡在酒中,不必捞出,但如果要泡1天以上,最好不要放盐,以免虾肉太硬。
(实习编辑:巫景铭)
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