蜜汁素鸡块的菜谱(图)

　　选料

　　洋葱2个，素鸡2条，罐头水蜜桃2片，芝麻5克。

　　制法

　　1.素鸡洗净、切厚片，再对切一半，两面沾裹淀粉1/2杯，放入热油锅炸成金黄，捞出、沥干油；洋葱去皮、切末；水蜜桃切块备用。

　　2.干锅烧热，炒香芝麻，捞出；锅中再倒入2大匙油烧热，爆香洋葱屑，加入淡色酱油、白葡萄酒各2大匙，盐1/2小匙，白开麦芽糖（或果酱）、细砂糖各1大匙，温水1/2杯混合煮开，放入素鸡块及蜜桃块拌匀，淋上1大匙热油，盛入盘中，撒上芝麻即可。
　　
　　提示

　　也可将蜜桃切片围在盘边，蜜汁素鸡排中间，撒上芝麻。

　　功效　

　　芝麻中有一半是脂肪，为不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，预防动脉硬化，其中的维生素E，可防止老化及预防白发丛生。

（实习编辑：巫景铭）

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