纯生啤酒横向对比大评测

　　二，泡沫的对比

　　优质的啤酒，倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久(4分钟以上)。 为什么说泡沫多，细腻就是好的啤酒呢?因为泡沫与啤酒的蛋白质成分有关。蛋白质含量越高的也就是营养价值越高，啤酒的泡沫也会越丰富。 本次测试的这几款纯生啤酒，泡沫颜色洁白，但是细腻度和挂杯持久度有比较明显的差

　　以下是五款纯生啤酒在大小一致的玻璃杯中的泡沫对比图，从左到右分别是珠江纯生，金威纯生，雪花纯生，青岛纯生，百威纯生：

　　从图中可以看到基本上色泽都是淡黄澄清，可以清楚的见到背景的纸格纹，没有明显的悬浮物。

　　以下是五款纯生啤酒的挂杯持久度的对比图，总分为5分：

　　评测组测试挂杯持久度是按倒入三分之二的啤酒产生的泡沫直到其泡沫消失的时间。挂杯持久度最好的是青岛纯生，5分钟30秒，获得了最高分5分的好成绩，第二名的是金威纯生，4分39秒。百威和雪花的挂杯持久度都在3分30秒左右，旗鼓相当。而珠江的泡沫的挂杯持久度稍差。2分钟后就消失得差不多了。

　　以下是五款纯生啤酒的泡沫细腻度的对比图，总分为5分：

　　泡沫的细腻度的对比，泡沫越细腻则分数越高，从对比图上可以看到最高得分的是青岛纯生，下来是金威，百威雪花紧随其后，珠江的泡沫细腻度比较差

　　以下是五款纯生啤酒的泡沫高度的对比图，单位为厘米cm：

　　啤酒泡沫的高度是按照倒入三分之二玻璃杯的啤酒产生的泡沫的高度来计算。有对比图可以看到最高的是青岛纯生，为5.5cm高，第二的是金威纯生，为5.3cm,雪花以5cm名列第三，而百威和珠江都旗鼓相当，为4cm。产生泡沫越丰富的啤酒，说明蛋白质比较高。喝到嘴里，一股浓浓的味道溢于其中，体验泡沫的细腻润滑感，说不出的畅快感。

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