材料:沙参玉竹枸杞子各12克,圆肉15克,羊胎盘1个,姜3片 ,水6碗
分量:3到4人份
做法:
1.羊胎盘洗净后,用生油、生粉分别揉擦洗净,再置放入少许的当归、川芎在凉水中稍滚片刻,捞出再洗净(即“飞水”)。
2.所有材料一起冻水下料炖3小时。如果在热水时下,羊胎盘就会收缩,中间的羊膻味会去不尽。
(实习编辑:刘小玲)
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