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茼蒿有很强的减肥作用

2008-08-21 16:29:0039健康网社区
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  茼蒿时新野菜——减肥妙

  茼蒿异称菊花菜、鬼菜、无情菜、蒿莱、蓬蒿莱、艾莱、塘蒿莱等。茼蒿属菊科茼蒿属植物。春、秋两季以嫩茎叶供食。

  茼蒿含蛋白质、尼克酸、胡萝卜素、镁、钙、铁、锌、胆碱等成分。现代医学研究指出,它富含钾可以防止胆固醇的蓄积,因而有助于保持人类动脉的畅通。茼蒿所含的挥发油有化解油脂的作用。药理研究表明,它含膳食纤维较多,能助消化、通便,可降低血清胆固醇和甘油三酯含量,摄入后不会引起体内血糖值的大幅度升高。现代科学研究认为,茼蒿性平,味辛,具有和脾胃、安心气、利二便、消痰饮等功效,适应于原发性高血压、脾胃虚弱、脘腹胀满、消化不良、食欲减退等病症。

  茼蒿鲥鱼汤

  原料:鲥鱼350 g,茼蒿嫩茎叶200 g,生姜片10 g,料酒40 g,胡椒粉2 g,葱花20 g,鲜汤、川盐、鸡精、香油各适量。

  制作过程:鲥鱼治净,茼蒿嫩茎叶洗净;净锅内放鲜汤、川盐、胡椒粉、生姜片烧沸,放鲥鱼烧沸,打净浮沫,加入料酒煮熟,放茼蒿嫩茎叶煮熟,起锅放鸡精、香油、葱花即成。

  贴心叮嘱:温中益气、开胃和脾、降脂利便、清热消痰。

  茼蒿乳鸽汤

  原料:茼蒿嫩茎叶200 g,乳鸽2只,生姜片15 g,八角2个,香叶3 g,川盐、清汤、蘑菇鸡精各适量。

  制作过程:乳鸽宰杀后,烫去毛,去净内脏等洗净,入净锅内,加八角、香叶、清汤、生姜片、川盐、烧沸打净浮沫,炖至圯后,将茼蒿嫩茎叶洗净,入锅煮熟,起锅放蘑菇鸡精即成。

  贴心叮嘱:降脂通便、健脾和胃、益气安心、祛风解毒。

  茼蒿鸡蛋汤

  原料:茼蒿嫩茎叶200 g,鸡蛋100 g,香葱花25 g,花生油、川盐、野山珍鸡精、鲜汤各适量。

  制作过程:茼蒿嫩茎叶洗净,鸡蛋打八碗内搅匀;净锅内放花生油烧至六成热,倒蛋液炒泡,加鲜汤、川盐烧沸,放茼蒿嫩茎叶煮熟,起锅放野山珍鸡精、香葱花即成。

  贴心叮嘱:降脂通便、清热消痰、滋阴润燥。

  茼蒿炒洋葱

  原料:茼蒿嫩茎叶150 g,洋葱100 g,生姜丝15克,花椒粒3 g,川盐、味精、色拉油各适量。

  制作过程:洋葱去蒂洗净,切成丝:苘蒿嫩茎叶洗净:炒锅内放色拉油烧至六成热,下生姜丝、洋葱丝、茼蒿嫩茎叶、川盐、花椒粒,炒至熟,放味精铲匀,起锅即可。

  贴心叮嘱:降脂润肠、清热化痰、解毒利便。

(责任编辑:曾慧)

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