可可粉稳定情绪控制食欲

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2008-07-21 07:28:0039健康网社区

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核心提示：如果有人问你：“吃巧克力会变胖吗？”你说“Yes”，那你的答案基本上是对的。但你知道这是为什么吗？是巧克力中的“糖”把你变胖的。市面上的巧克力大都含糖一半左右，糖是最主要成分，通常高达51％。你在吃巧克力时，实际上主要是在吃糖。所以，传统巧克力划在糖果类。　

　　许多女孩子在月经前喜欢吃巧克力，甚至做梦都闻到巧克力的味道，半夜醒来到处找巧克力吃，包括冒雨前往便利店购买。这是为什么呢?因为她有经前综合征，这时期血糖很不稳定，当血糖很低时，她需要马上补充糖。所以，如果你的女友莫名其妙地发脾气，你不要和她吵架，而是送巧克力给她。

　　为什么说你的答案基本上是对的?因为我们通常把巧克力和可可混为一谈。而事实上可可在很多普通巧克力中含量不到1/5，在黑巧克力中会多一些。吃可可会变胖吗?不会。不但不会，吃天然可可还可以稳定血糖，降低血脂，控制食欲和体重!可可制品来自于可可豆，可可豆采摘于可可树。可可树生长在地球赤道附近，与人类的诞生地一样(所以可可脂的熔点是人体体温——37℃)。天然可可豆经过发酵变成可可液块，可可液块经压榨除脂后得到可可粉。可可粉含少量脂肪——可可脂，但含有大量的蛋白质、膳食纤维、多酚，以及多种维生素和矿物质。

　　美国宾州州立大学的研究发现，食用可可能够稳定血糖，控制体重。可可粉营养全面，但碳水化合物很少(不到10%)，所以，吃可可粉容易有饱腹感，并对血糖影响很小。

　　可可粉中的少量可可脂不仅不会引起肥胖，而且可以帮助减肥，因为其中的亚油酸可以产生γ-次亚麻油酸，最终转化为1型前列腺素，可以帮助胰岛素工作，从而稳定血糖，控制食欲。

　　另外，美国麻省理工大学的研究还发现，可可粉(其中的可可碱和色氨酸等)能够提高脑中血清素的浓度，从而稳定情绪，控制食欲。

（实习编辑：邓俏雯）

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