山楂虽小，营养功效多

　　春节+情人节时期,最引人注目的风景都是鲜红色的:虽然冰糖葫芦摊上的香蕉、山芋、葡萄、苹果、猕猴桃都裹在晶莹剔透的糖稀里争奇斗艳,可MM们手上最常举着的还是历史可以追溯到宋代的山楂冰糖葫芦.

　　山楂档案:

　　学名:山楂

　　别名:"山里红"、"胭脂果".

　　形象:鲜山楂外观滚圆,红似玛瑙.

　　性格:酸甜可口--活泼;生熟皆宜--随和.

　　特长:具有很高的营养价值,可促进你的健康与美丽.

　　体能测验:山楂有多少营养?

　　--成绩单:小身材也有大内容!

　　山楂个头虽小,却几乎拥有了水果所能含有的所有营养成分,那么山楂的营养含量到底有多高?说出来会吓你一跳!

　　◎别看个头小,但每100克鲜山楂果肉中含有:

　　维生素C 89毫克 (在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位);

　　维生素B2含量比苹果高5倍,与香蕉相当,并列水果首位;

　　胡萝卜素0.82克,是苹果的10倍;

　　钙85毫克(在群果之中仅次于橄榄).

　　◎山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%.而据最新研究,果胶有防辐射作用,可从体内带走一半的放射性元素 (锶、钴、钯等).

　　◎山楂中还富含人体不能自身合成的生物黄酮类化合物,简称山楂黄酮.现代医学研究表明,山楂黄酮是一种有益心脏健康而无毒副作用的物质.

　　◎山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C在加热情况下也不致被破坏.

　　健康职业:养眼的山楂更养身

　　◎助消化:现代研究证明,山楂有明显的助消化作用,可促进消化液的分泌,增进食欲.

　　◎强心脏:山楂中含有的黄酮类成分具有加强心肌、降低血压的作用.

　　◎防癌抗癌:山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,鲜山楂则有抗癌活性,有抗噬菌体之效.

　　◎止泻痢:山楂所含有的果胶有吸附和抗菌作用,可在肠道中去除细菌、毒素并束缚住水分,治愈腹泻.

　　业余爱好:自然界制造美女的元素

　　◎减肥哦!

　　山楂有减肥作用.中医早就告诉我们:山楂味酸性甘,可健脾消积,使胃里的油性食物不会因为囤积过久而被完全消化吸收,对减肥有利.

　　更让女孩感觉赚到的是,山楂口感绝对好过减肥茶和减肥药!当做零食饭后吃一点,根本不会让你觉得减肥是什么痛苦的事.

　　◎白里透红!

　　山楂中含有苹果酸、维生素C、枸橼酸、果胶,可防止色素粒子积聚于皮下,还能保护血管壁的弹性,因此不仅对皮肤有美白作用,更能让你的肌肤白里透红,做个健康美人!

　　漂亮山楂这样吃:

　　提问:你知道山楂有多少种吃法?

　　回答:冰糖葫芦!山楂片!山楂糕!山楂卷!……

　　其实,除了去食品店买现成的山楂零食,我们还可以自己DIY泡制山楂,这样更有乐趣:

　　※煎汤山楂30～40克煎汤,不要加糖,常饮可减肥.

　　※做酱山楂洗后去皮核,放少量水煮熟,再放入铁锅中用锅铲压碎并不断翻炒,待收干多余水分变稠厚时盛起,就变成可夹面包、可做馅料的山楂果酱.

　　※泡茶山楂洗净后切片晒干,每天取25克配决明子15克、菊花10克,以沸水冲泡代茶饮.

　　※酿酒取山楂果洗净捣碎,放置于大口瓶内,加白糖适量,盖好.以后时常搅拌,1～2个月后即发酵成山楂酒.喝之前用纱布过滤去渣,对解除疲劳有显着效果.

　　小叮咛:

　　如果你是准妈妈、消化性溃疡患者和脾胃虚弱者,请少吃山楂.

　　山楂虽好但并非适合任何人.如果准妈妈食用太多山楂食品,会刺激子宫收缩,容易导致流产.而中医认为山楂只消不补,脾胃虚弱者不宜多食,一般空腹时也不宜多吃.

（责任编辑：曾慧）

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