美国马里兰州生化学家理查德·安德森指出,铬能帮助糖尿病患者提高胰岛素的敏感性,也就是说,在控制糖尿病的过程中,摄入一定的铬后,只需要较少的胰岛素,就能起到控制病情的作用。人体铬的需求量很少,因此一般从饮食中获得即可。但研究发现,很多人在铬的摄入上都严重不足,因为我们日常食用含糖的食物过多,而糖能起到消耗铬的作用。他提醒,含铬的食物主要包括西兰花、苹果等,平时应该多吃一点。
(实习编辑:黄乃引)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
因蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,水分多、能量低。富含蔬菜、水果的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300~500克,最好深色蔬菜约占一半。