福寿螺事件引发餐桌恐慌

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2008-03-24 22:43:0039健康网社区

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核心提示：2006年5月20日至8月8日，北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店推出一道创新菜——凉拌螺肉（又称香香嘴螺肉）。因所用原料福寿螺中含有广州管圆线虫的幼虫，造成81位食用者患上广州管圆线虫病。

　　凉拌螺肉最初是采用角螺(一种海螺)来作为原料，后来制作凉拌螺肉的原料改为福寿螺，因厨师加工不当，未彻底加热，没有杀灭螺肉中存在的广州管圆线虫，造成这起广州管圆线虫病暴发。在整个“福寿螺事件”中，北京市医院共诊断160人患广州管圆线虫病，卫生监督机构调查确认病例138人。

　　11月17日，北京“福寿螺事件” 最终处罚结果出台。北京蜀国演义酒楼黄寺店、劲松店因违反《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定，造成食源性疾患，被北京市卫生局依法罚没款共计41万余元。

　　专家点评

　　李淑媛：食品安全要层层把关，要环环进行职业道德、食品安全教育，让生产者、销售者有防范意识。我国食品安全的检测制度很薄弱。

（责任编辑：曾玮）

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