黑豆中的钙、镁等矿物质还能缓解内脏(心脏除外)平滑肌的紧张,起到扩张血管、促进血液流通的作用,从而对高血压起到缓解作用,可以说黑豆是高血压患者可以多食的豆制品。
此外,黑豆中所含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能,促进胰岛素分泌,提高胰岛素的功能,对糖尿病也有很好的疗效。
而为什么黑豆要用冷水泡后喝才能效果更好呢?日本五反田医院院长长屋宪解释说,黑豆所含的酶不耐热,加热后有效成分就会流失。因此,将黑豆直接浸泡在冷水中,例如矿泉水、纯净水中泡后饮用,就能很好地吸收黑豆的有效成分。
(实习编辑:邓婉诗)
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马蹄又称荸荠,是一种水生植物,有“地下雪梨”的美誉,马蹄不但口感清脆、甘甜可口,更可用于食疗,冬季上市之际吃一点,不但能够清热降火、抗菌防感冒,还能辅助一部分高血压患者控制血压,可谓一食多得!今天食神为大家介绍一道美味的马蹄汤。