质疑：牛肉与栗子同食会消化不良？

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2008-11-24 06:50:0039健康网社区

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核心提示：板栗属于坚果类，淀粉含量很高，并不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，难以消化。同时还富含膳食纤维，营养保健价值很高。在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。不过食用时一定要控制好量，比如进食牛肉每次不要超过2两，栗子六七粒即可。

　　有人曾经同时食用牛肉和栗子，结果引起了呕吐。

　　相克“理由”：消化不良

　　牛肉比较温和，可以补充气血，对脾胃的滋补很有好处。而栗子也比较温和可以滋补胃和肾。但是栗子除了含有蛋白质，糖，淀粉，脂肪以外，还有维生素。如维生素C，胡萝卜素，B族维生素。栗子中的维生素C与牛肉中的微量元素会发生反应，从而削弱栗子的营养价值。

　　专家评判：不但不相克，还可强身健体

　　板栗属于坚果类，淀粉含量很高，并不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，难以消化。同时还富含膳食纤维，营养保健价值很高。在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。不过食用时一定要控制好量，比如进食牛肉每次不要超过2两，栗子六七粒即可。

（责任编辑：刘欣）

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