健康美味，简单制作：紫薯蒙布朗（免烤）

　　材料：

　　紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相应增加)

　　紫蕃薯(红薯、地瓜)：中等个头的大概2至3根，多一点少一点无所谓

　　淡奶油：我这种包装的大概用1/3盒左右

　　黄油：可以随用随加，以能拌均匀消化饼为准则

　　消化饼：我这个包装的大概4小包(一小包2片，共8片)

　　做法：

　　事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：

　　1、 黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)

　　2、 将消化饼压碎

　　3、 消化饼碎和融化的黄油拌匀

　　4、 蛋糕模(我用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平

　　5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥

　　6、将淡奶油打发

　　7、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止

　　8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平

　　9、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈，还要再倒扣一回使它在下面)

（实习编辑：黄乃引）

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