提起日式美食,除了刺身、寿司、铁板烧、天妇罗外,肥美香浓的鳗鱼也是日本料理中常用的食材。日前与一位来自日本的朋友聊起,才发现与我们通常认为的鳗鱼肥美太腻不宜多吃不同,日本人一年四季都爱吃鳗鱼,尤其夏天为甚。在他们看来,鳗鱼营养丰富,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,易消化,特别适合夏天湿气太重或食欲不振、身体比较虚弱时食用以补人体元气。因此,日本人不但把鳗鱼视为盛夏消暑的最佳食品,还将每年日本农历的土用之丑日(即7月30日)定为“鳗鱼节”。
(责任编辑:李宇胜)
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