问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记
首页 > 饮食 > 美食 > 异域美食 > 意大利菜 > 正文

意式匹萨

2007-08-11 14:35:0039健康网社区
栏目关注:

  原料名称 烘焙% 重量g 
  高筋面粉 80  800
  低筋粉  20  200
  细砂糖  3   30
  盐    1.5  15
  酵母   1   10
  水    50  500
  酥油   5   50
  合计   160.5 1605
  比萨酱:
  番茄   100  1500
  番茄沙司 33   500
  洋葱   67  1000
  红萝卜  7   100
  盐    2   30
  砂糖   4   60
  白醋   3   50
  合计  216   3240

  1、 取一部分水把酵母溶解备用。

  2、 将所有干性材料搅拌均匀加入水及溶解的酵母后慢速拌匀,中速搅拌至光滑,在加入南侨酥油搅拌至完全扩展。

  3、 用压面机压至面团光滑分割100g,松弛10分钟,擀压成圆形扎孔,后醒发20-30分钟

  4、 表面装饰比萨酱、火腿丁、洋葱、红椒、青椒、青豆、玉米粒、黑橄榄、乳酪起士即可烤焙!

(责任编辑:李宇胜)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: