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胡萝卜煎蛋 简单调血脂 | 今天吃什么?

2016-10-10 15:00:3039健康网
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核心提示:已上过两天班的周一,来道苦瓜胡萝卜煎蛋吧?简单快手又很香,适量鸡蛋多点苦瓜胡萝卜,对调节血脂也颇有好处哟。

  Oct.10

  已上过两天班的周一,来道苦瓜胡萝卜煎蛋吧?简单快手又很香,适量鸡蛋多点苦瓜胡萝卜,对调节血脂也颇有好处哟。

  苦瓜胡萝卜煎蛋

  苦瓜有助于调节血糖血脂

  ※材料表

  鸡蛋2个

  苦瓜半个

  胡萝卜半根

  料酒、油、盐少许

  详细步骤

  1.胡萝卜、苦瓜切丁,葱切葱花,鸡蛋打进碗中加少许料酒搅拌均匀。

  2.将苦瓜丁、胡萝卜丁焯水后过冷水,沥干和葱花、少许盐一起放入蛋液中调匀。

  3.热锅加少许油烧热,倒入蛋液小火煎制,等蛋液一面成型后翻面继续煎,蛋液熟透即可切块出锅。

  营养价值

  苦瓜含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有利于降血糖,苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富,有助调节血脂。

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