虾酱空心菜 鲜爽又降脂 | 今天吃什么？

　　Sep.07

　　试过食堂杆脆叶烂的炒空心菜吗？你要知道那不是它本该有的样子……加点虾酱蚝油，杆叶分开炒，你不仅可以打开新世界，还能降脂哟。

　　泰式虾酱空心菜

　　（空心菜有助降脂）

　　※材料表

　　空心菜250g

　　红尖椒、蒜头、姜适量

　　蚝油、虾酱少许

　　※详细步骤

　　1.空心菜择后洗净，将叶和杆分开，分别切寸段。

　　2.红尖椒切碎，蒜头和姜剁蓉，碗中放少许蚝油、虾酱、清水调成酱汁。

　　3.锅中放少许油烧热，放蒜泥姜蓉和尖椒末煸香，再放调好的酱汁炒匀。

　　4.放空心菜杆大火快炒，半分钟后放菜叶翻炒，炒至菜叶熟了变软即可出锅。

　　※营养价值

　　空心菜含丰富的烟酸、维生素C，有利于降低胆固醇和甘油三酯，嫩梢中含较高的蛋白质、胡萝卜素和钙，适量食用对心血管疾病颇多裨益。

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