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豆酱番薯叶 甜口又养心 | 今天吃什么?

2016-09-0139健康网39心血管
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核心提示:当“长寿菜”番薯叶遇上潮汕厨房必备的黄豆酱,可以让味蕾开出花来。这道菜不仅青脆甜口,而且还有助心血管健康哦,记得豆酱要少放哟。

  Aug.26

  当“长寿菜番薯叶遇上潮汕厨房必备的黄豆酱,可以让味蕾开出花来。这道菜不仅青脆甜口,而且还有助心血管健康哦,记得豆酱要少放哟~

  豆酱清炒番薯叶

  番薯叶有助保持血管弹性

  ※材料表

  番薯叶 500g

  蒜 一瓣

  豆酱、油 少许

  ※详细步骤

  1.番薯叶去叶取梗,从叶子一端开始撕掉梗的皮,蒜头拍扁。

  2.热锅倒入少量油,放蒜头煸香,再放番梗炒。

  3.梗软后放番薯叶,翻炒片刻后加入少量水。

  4.水沸后加入少许豆瓣酱,迅速将菜和酱炒匀,即可出锅。

  ※营养价值

  番薯叶富含钾、铁、矿物质维生素,并且低脂肪、低热量,含有大量的液蛋白,适量食用有助于预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,从而预防冠心病

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