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熬一锅浓汤,抑制血栓护心血管 | 今天吃什么?

2016-05-0339健康网
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核心提示:最能保留鲫鱼营养烹饪手法的非熬汤莫属。每一口乳白色的浓汤中,有冬瓜的清新,鲫鱼的鲜美,保护心血管的心安,是不是很幸福?

  May.4

  最能保留鲫鱼营养烹饪手法的非熬汤莫属。每一口乳白色的浓汤中,有冬瓜清新,鲫鱼的鲜美,保护心血管的心安,是不是很幸福?

  冬瓜鲫鱼汤

  鲫鱼富含不饱和脂肪酸,预防心律失常

  ※材料表

  鲫鱼一条

  薏仁80g

  冬瓜一块

  油、盐、料酒适量

  姜葱适量

  ※详细步骤

  1.薏仁枸杞洗净备用,葱切段,姜切片,冬瓜去皮切块,鲫鱼去除内脏洗净备用;

  2.锅中放水,将鲫鱼和薏仁一起放入锅中大火烧开,再放入葱段和姜片、料酒文火慢炖50分钟;

  3.放入冬瓜煮10分钟,再放入枸杞煮5分钟。

  4.汤煮开食材熟透后放盐出锅。

  Tips

  薏仁先用水泡1小时更容易煮熟。

  为避免鲫鱼熬烂,可以先将鲫鱼双面煎一下。

  ※营养价值

  鲫鱼富含不饱和脂肪酸(omega一3),可以保护心脏,预防心律失常,缓解炎症,抑制血栓形成,还可以降低甘油三醋,降血脂。

  

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