这种鱼和豆腐一起炖 营养能翻倍 | 今天吃什么？

　　Apr.14

　　池塘的水满了雨也停了/田边的稀泥里/到处是泥鳅~童谣里滑溜的泥鳅，和这淅淅沥沥的雨也是极相配的。

　　沙锅泥鳅炖豆腐

　  泥鳅富含精氨酸，有助保护血管

　　※材料表

　　泥鳅250g

　　豆腐250g

　　香菜、姜片适量

　　盐、白胡椒粉、白酒适量

　　※详细步骤

　　1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用。

　　2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟

　　3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了

　　Tips

　　泥鳅用滴一两滴植物油和放少许盐的清水养两三天，有助泥鳅排污物。

　　豆腐先用盐水泡十分钟可以去掉豆腥味。

　　※营养价值

　　泥鳅富含优质蛋白，有改善血管弹性、促进钠盐排泄的作用，且含类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，可保护血管内皮细胞、减少脂质沉积、抗血管衰老。

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