你的胃里藏有多少食品添加剂？

　　曾有网友这样无可奈何地描绘我们一天的“幸福”生活：“早晨起床，掀开黑心棉做的被子，用致癌牙膏刷完牙，喝杯过了期的碘超标还掺了三聚氰胺的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油条，外加一个苏丹红咸蛋，准时赶到地下烟厂上班，中午在餐馆点一盘用地沟油炒的避孕药喂的黄鳝，再加一碟敌敌畏喷过的白菜，盛两碗陈化粮煮的毒米饭;晚上蒸一盘瘦肉精养大的死猪肉做的腊肉，沾上点毛发勾兑的毒酱油，夹两片大粪水浸泡的臭豆腐，还有用福尔马林泡过的凉拌海蜇皮，抓两个添加了漂白粉和吊白块的大馒头，还喝上两杯富含甲醇的白酒。唉……这日子过的真是那个爽!”虽是极尽调侃之能事，其中的几多心酸和无奈。

　　为什么自己家里煮的肉熟了就会变褐色，而超市里的酱牛肉是粉红色的?

　　为什么自己家里炸的鸡腿稍微凉一点就会变软渗油，而外面卖的放了多久都还是酥酥脆脆?

　　为什么自己家里做的馒头放半天就会变硬发干，而超市的面包几天后还是松软依旧?

　　食品添加剂，08、09年不可忽视的一个名词。

　　目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂，共有22类。

　　分别是(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。

　　以下结合我们日常的食物来讲解下以上的食品添加剂的用途以及对我们身体的副作用。

　　酸奶

　　果胶(增稠剂)

　　副作用：有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们本身无毒无害，但容易升高血糖，甚至可能导致更剧烈的血糖反应。

　　标准：我国允许使用的有琼脂、明胶、卡拉胶等25种。

　　推荐：目前使用广泛的是卡拉胶、黄原胶以及改性淀粉、纤维素等自然界存在的高分子碳水化合物。

　　(酸奶含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐剂。

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