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止痛生肌食谱 鲍汁芥蓝扣花胶

2009-10-19 00:27:0039健康网社区
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核心提示:中秋以后天气渐凉,是胃病多发季节。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍,芥蓝性平味甘,有止痛生肌、润肠通便和降火的功效。<br>
止痛生肌食谱 鲍汁芥蓝扣花胶


  关键词: 止痛生肌

  中秋以后天气渐凉,是胃病多发季节。据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍,芥蓝性平味甘,有止痛生肌、润肠通便和降火的功效。

  推荐食法:鲍汁芥蓝扣花胶

  材料:花胶50克,芥蓝100克,鲍汁2匙,生姜2片。

  做法:芥蓝洗净,沸水氽至九成熟装盘;花胶用冷水浸3小时后放进有生姜的沸水中煮约15分钟除腥味,取出过冷河,再用上汤将花胶焖煮60分钟后置芥蓝之上;起锅,调好鲍汁味道和色泽,均匀淋在芥蓝与花胶上即可。

  作用:此菜味道鲜美,营养丰富,十二指肠球部溃疡或外科术后患者服用有助溃疡愈合。

(实习编辑:刘小玲)

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陈瑞芳主任医师 广州中医药大学第一附属医院  重症医学科

陈瑞芳,女,主任中医师,教授,1987年毕业于广州中医药大学医疗系,主要从事中医消化疾病及内伤杂病的研究,从事中医预防保健工作及中医健康教育的研究,主持省中医药管理局中医健康教育对慢性乙型肝炎精神心理干预的课题研究,获广东省教育厅《中医内科学》教学科研成果三项。临床擅长治慢性胃炎、十二指肠球部溃疡、慢性结肠炎、慢性肝炎、习惯性便秘、感冒、咳嗽、失眠等疾病的治疗。

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