伊利谷粒多 代餐奶新品预测

伊利谷粒多

　　回顾2007：伊利高调推出两款概念奶

　　2007年奶制品行业出现全行业亏损，低端奶的竞争残酷激烈且利润微薄，好的企业制作更好的高端奶刻不容缓。自从成为北京2008年唯一一家为奥运会提供乳制品的企业，伊利在高端概念奶上频频出击，仅2007年就推出了“有机奶”和“舒化奶”两个概念。

　　有机奶可以说是奶品“天然”一范畴概念的终结者，至今国际上还没有超过这个概念的“天然”奶品。它强调“完全天然”和“全程无污染”，成功取代曾经红极一时的“无公害牛奶”和“绿色食品牛奶”两概念，成为消费者心目中“最安全”的奶制品。有机奶的制造过程就注定它“贵族”的价格。一盒“金典有机奶”的售价达到普通伊利纯牛奶的2倍以上。尽管如此，它在2007年的销售市场表现依然不俗。最为一个尚处市场培育期的产品，非常难得。

　　“舒化奶”的概念让人很感动。这是真正为消费者想的企业才会考虑到的。它的出现，方便了一大批喝牛奶拉肚子的“乳糖不耐受”人群。这又是一个非常成功的概念。

　　无论如何，这些虽然填补了中国市场的空白，但毕竟不是全球首创。这次，伊利终于找到一个突破口，找到了一个全球首创的概念——“代餐奶”。

　　代餐奶产品预测

　　先来看看什么是代餐。代餐这个概念的兴起是非常时髦的，它和时尚和减肥密切相关。一开始的代餐都是专为减肥人士设计，以富含营养但又低卡路里、容易产生饱胀感的食材为材料制作的代替午餐或者晚餐的产品。曾经风靡台湾减肥界的减肥水饺就是一例。但是伊利代餐奶有所不同，并不强调低脂而强调其高膳食纤维。

　　牛奶越来越多的进入早餐市场，通过调查，我们也发现很多人有早上喝牛奶的习惯。伊利等乳制品巨头很早就留意了早餐市场，而最初的产品就是多口味的早餐奶。早餐奶的发展非常迅速，现在不但蒙牛、伊利有自己的早餐奶系列，一些地方品牌，如燕塘，也开始开发早餐奶。早餐奶这类调味乳虽然增加了很多人体所需的营养，但根本上来说还是一种佐餐奶，单靠一杯早餐奶是不可能替代早餐的。

　　而代餐奶则不同，应该是有早餐替代功能的。伊利谷粒多将谷物与牛奶融合，含有10%以上的谷粒，笔者预测其风味口感比较类麦片粥这样的产品。但是我们都体验过冲泡好的麦面粥一旦静止冷却，很快麦片就会下沉，口感也变得涩口，而谷粒多天然就是冷的，如何保证谷粒均匀分布将是一个比较困难的问题。不知道伊利是通过怎样的手段融合谷粒和牛奶，是打碎梗米，让他的体积更小?还是增加牛奶的浓度和黏度?如果是增加牛奶黏度，是通过增稠剂还是通过谷物自身的淀粉?不得而知。只有静待新品上市才能具体体会了。

　　考虑到伊利其它高端奶的价格和2008年奶制品一路看涨的趋势，保守估计这款代餐奶的价格在5-6元之间。这样的代餐价格也非一般百姓能承受，看来又是一款针对白领的产品。

　　其他品牌同类产品：

蒙牛纤维新意粒多浓酸奶

　　向乳制品中加谷粒并不是伊利的首创。蒙牛纤维新意粒多浓系列酸奶，早就向酸奶中添加了红豆、绿豆等谷物，也提出过“代餐”的概念。但遗憾的是，用酸奶做代餐食品有天然的不足：空腹吃酸奶不利酸奶自身营养吸收;酸奶只宜冷藏，气候转冷吃起来会比较难受，在现实意义上远不如牛奶代餐食品实际。

　　代餐奶的时代必将来临

　　面对代餐奶这一非常吸引眼球的概念，其它乳制品巨头是在观望其市场价值?等待伊利培育市场的果实?自主研发类似的产品?2008年一定会有答案。

　　不过小编相信，代餐奶的时代必将来临。因为这一概念非常符合都市青年男女的需求：

　　谷物代餐奶是营养的需要。牛奶搭配谷物可以极大的提高蛋白质的供应量，牛奶中极为丰富的赖氨酸还能弥补谷类中氨基酸不足的缺陷，从而提高谷物的营养价值。在保证传统奶制品牛奶蛋白质营养充足的同时，使谷物粗纤维融入饮品中，既能满足人体对营养多样化的需求，又能够带来充实的饱腹感，可为三餐注入了更多健康品味。

　　谷物代餐奶是节省时间的需要。谷物代餐奶可以放在家里，随时取用，省去买早点的麻烦;即使赶时间，方便的饮用方法，不会让你出现狼吞虎咽的窘态。

　　谷物代餐奶是白领健康生活方式的需要。生活节奏快、工作压力大，白领们用餐不规律或者饿了胡乱塞几口的现象越来越普遍。从用餐方式到营养含量都非常时候人们代替早餐或饥饿的时食用，可以优雅的吃且吃的营养。

　　希望伊利谷粒多带着一个合理合适的定价，早日走向全国市场。

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（责任编辑：曾慧）

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