咖喱

印度特辣咖喱牛肉所选部位：牛腩（牛肋条）

人的大脑到了一定时期就会老化，记忆力下降，保护脑子是势在必行，那么如何保护好自己的记忆力和脑力呢？研究发现多种方法可以提高记忆力。

不论是什么季节，一想起黄灿灿的咖喱菜肴，想起它浓浓的香气和辛辣的味道，顿时会让人觉得胃口大开，恨不得马上吃它个痛快。尤其是胃口不佳的时候，吃一点咖喱菜，马上食欲大增。相信同我一样有这种体验的人不在少数，这就是咖喱的独特魅力。

最多可达20多种，如豆蔻、丁香、茴香、肉桂，各色胡椒、辣椒、薄荷、芫荽子、芥末子等，以及用来上色的姜黄粉，甚至是菠菜泥。这些香料风味迥异，有的辛辣，有的芳香，汇集在一起，就产生令人意想不到的味道。无论搭配肉类、海鲜或蔬菜，均有不同口味。

咖喱中含有姜黄，而姜黄的主要成分姜黄色素具有抗氧化和抗发炎的功效。在吃咖喱最多的印度，老年痴呆症患者的几率只是美国人的1／4。

患有水痘期间，还应当忌吃生姜、大葱、大蒜、洋葱、韭菜、辣椒、胡椒、芥菜、芫荽、香菇、南瓜、香椿头、鹅、带鱼、黄色、荔枝、桂圆肉、梅子、杏子、大枣、柿子、石榴、樱桃、栗子、以及炒花生、炒蚕豆、炒瓜子、糍耙、年糕、肥肉、猪油、茴香、咖喱、芥末等。

据研究 指出，咖喱能促进血液循环，达到发汗目的。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防心脏病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的作用。此外，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。

如果动脉血管堵塞了，血液会流通不畅，自然也会影响到下半身的功能。因此，很多对心脏健康有益的食物同时也能增强性欲，其中，牡蛎、芦笋、红辣椒的效果特别好。(#画中画广告#) 牡蛎牡蛎是很知名的壮阳食物，因为它含有的锌能够增强性欲。一个牡蛎所含有的锌就能满足人体日常的需要了，更不用说一盘子牡蛎了。锌可以从任何来源的蛋白质中获得，蛋白质对男性精子的形成至关重要，如果不习惯吃牡蛎，也可以通过其他的蛋白质来源...

听友人介绍，在港口星港湾对面的冯华火锅店，牛杂很不错。这天天开始转凉，便想到了吃一锅牛杂暖暖肚。从东明桥直走不到10分钟，左拐过了美景花园便到星港湾，我们在路旁看见一排食肆，“冯华”就在其间。看菜牌点了一锅清汤牛杂，一份咖喱牛腩拼牛筋，一份新鲜牛腱肉，外加一份萝卜、一份马铃薯便足够了。

为什么印度人患早老性痴呆症（阿尔茨海默氏病）的比率较低呢？科学研究表明，这可能和他们常常使用咖喱有关。因为咖喱中的主要成分姜黄色素可以有效保护脑细胞不被有害物质侵蚀，延缓脑细胞的老化进程，从而可以起到降低早老性痴呆症发病率的独特功效。