蔬果养肝方，让每天都是养肝日
核心提示：根据养肝的需要适当搭配疏果，就是最实用的养肝方法，让每天都能成为“养肝日”。现在就一起来学学蔬果养肝名方吧。
◇马齿苋蛋白羹清热利湿，让肝不受罪
“马齿苋蛋白羹”清淡爽口，功在清热解毒，主治疮疹等，所以临床常把马齿苋用来防治肝胆湿热之症以及肝炎等疾病。女人养肝，别忘了马齿苋。
有一次，我们一伙人去某山区，不知怎么了，到那儿的第二天，一个朋友身上长了一身的疹子，那个痒啊，折腾得她都快要刮皮割肉了。正当我急得要拉着她返程时，一位老乡来看望我们，看到同伴这种情况，建议用新鲜马齿苋取汁水，涂抹，洗浴，还可以煎汤喝。我一听，这是一个好主意，因为朋友的疹子的确是因为肝经湿热导致的，所以用马齿苋来治疗很对路。我跟老乡去野地里采了一筐马齿苋回来，捣汁，煎水，煲汤，多管齐下。第二天，这个朋友身上的疹子就好了很多，第三天就基本消了。
这时，当地的老乡又给我们送来了他们制作的马齿苋蛋白羹，据说这个是他们夏季防治湿热病的一个重要方法。他们还建议我们要多吃一些。谢过老乡后，我和朋友很香甜地吃起来，一大盆马齿苋蛋羹很快被我俩吃得精光。
接下来的几天，我们都能在当地的酒店或者农家乐中找到马齿苋蛋白羹的影子，也会点上一大盆。可能正因为常吃这个，所以在外面的十多天，除了那位朋友最初身上起了一次疹子，其他人都很平安、健康。
后来老乡告诉我们，马齿苋在当地很有名气，大家都用它来防治很多疾病，清热、消炎、利肝、利尿等都用它。这可能是当地的经验所得，但的确是一个很好的保健方法。
下面我们来一起看看马齿苋蛋白羹的制作方法。
马齿苋蛋白羹
【方源】民间传统药膳。
【用料】马齿苋150克，鸡蛋2个，其他调料适量。
【制备】马齿苋择洗干净，切成小段备用；锅里加入水，烧开，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，然后将鸡蛋白打散，倒入锅中，沸后撒入马齿苋，再沸，调入盐和香油即可。
【用法】每日1剂，7日为1疗程。
【功效】养肝，清热，排毒，收湿止痒，消肿等。
需要提醒的是，本方中用的是鸡蛋白，它更清淡，对于马齿苋这样比较清淡的野菜来说更合适。另外，对于一些易过敏的人来说，鸡蛋白比鸡蛋黄更安全。
《辞海》中“马齿苋”条目这样写道：“中医学上以全草入药，性寒，味酸，功能清热、解毒、消肿，主治痢疾、疮疡等症。”这说明马齿苋是清热利湿的好药，尤其是在夏季很适合养肝清热。
中医临床经验证明，马齿苋味酸，性寒，归大肠、肝经，可以清热解毒，有助于肝脏排毒，能除尘杀菌、消炎止痛，更可以防止肝受病毒的危害，防治肝炎等病症，还可以止血凉血，也具有滋肝养血的作用。临床常把马齿苋用来防治肝胆湿热之症以及肝炎等疾病，所以女人养肝，别忘了马齿苋。
加味链接
1马齿苋500克，择洗净，入沸水中汆烫2分钟，捞出，根据自己的口味加料凉拌，即可食用。可清肝热，滋阴，排毒。2马齿苋300克，择洗净，切寸段，拌入适量的面粉，捏成团，上锅蒸30分钟，成糕，晾凉切片，凉拌吃。可清肝，排毒，解热。
饮食频道热点文章
食话实说第89期：喝红酒预防心血管病？说法不靠谱
大约在20年前，一项针对心血管疾病展开的流行病学调查发现，法国人普遍心血管疾病发病率较低。研究者们得出“法国人有……[详细]
热点追踪
怀孕 分娩 新生儿 胎教 祛斑方法 坐月子食谱 孕妇奶粉 产后饮食 孕前准备 孕晚期注意 产后抑郁症 牙龈流血 月子 激光美容 微整形 孕前注意事项 武汉男科医院 电波拉皮 备孕注意 光子美容 肥胖调查 感冒发热 皮肤用药 肠胃用药 五官用药 呼吸系统类 家庭常备 男科用药 妇科用药 儿科用药 维生素及营养类 心脑血管- 健康生活
- 减肥整形
- 医药诊疗
- 新闻产经
- 1[]39深呼吸：长痔疮是怎样一种体验
- 2[]不想戴套？男性避孕药终于来了
- 3[]女人的卵子，什么时候质量最好
- 4[]辟谣｜刷牙时，泡沫越多越干净？
- 5[]看减肥达人如何7个月减掉64斤
- 6[]女孩越长越好看，得感谢卵巢
- 7[]女人“三十如狼、四十如虎”，说的是你
- 8[]寡人的健康纠结：熬夜会秃头吗
- 9[]这一动作，是不花钱的长寿方
- 10[]常吃这浆果，堪比降压药！
精彩专题
生活聚焦
医药健康
新闻热讯
