菠萝做菜可提鲜 菠萝皮可除冰箱异味

2012-05-02    39健康网    苏菲子

春夏交替之际,食疗养生最好多吃当季蔬果,比如说菠萝已经悄悄上市,何不把菠萝变个花样做出美味健康的菜肴呢?

主题:泰式菠萝炒饭

食材:菠萝1/3个,虾8只,鸡蛋1个,胡萝卜1/3根,新鲜豌豆少许,腰果、肉松适量、白米饭2碗、食盐、番茄酱、胡椒粉少许。

做法:

1. 把菠萝削皮洗净,(削皮方法:《怎样轻松削去菠萝皮?》),在淡盐水中浸泡半小时后切小丁;胡萝卜洗净去皮切小丁;新鲜豌豆洗净备用;鸡蛋打散,炒熟成鸡蛋碎。

2. 把大虾处理干净,只取虾仁,加食盐、白胡椒粉腌渍入味;虾仁腌渍好后过油炒熟,捞出备用;胡萝卜丁、豌豆粒用沸水烫一下后捞出沥干备用。

3.往锅中加适量油,先倒入米饭炒松,再加入食盐、番茄酱、白胡椒粉炒匀,然后倒入2中虾仁,1中的鸡蛋碎、胡萝卜丁、豌豆粒、菠萝丁、拌炒均匀,最后装盘撒上腰果、肉松即可。

此饭养脾胃、助消化。

39食神特别提醒:

一、菠萝养脾胃 过敏体质少吃

菠萝,又叫凤梨,李时珍在《本草纲目》中记载“菠萝能补脾胃,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,状精神,益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志。”中医认为,菠萝性味甘、微酸、平,入胃、膀胱经,有生津止渴、助消化的功效。

菠萝是一种气味芳香,含有丰富的多种维生素和铁、钙、钾、镁、钠等矿物元素,而其中含的菠萝蛋白酶属于容易引起过敏的物质,因此,患有溃疡病、凝血功能障碍、湿疹疥疮等人群应禁食菠萝。发烧的人也不宜多吃,因为此时机体的代谢特别强,摄入过敏原后,如被机体误以为是异蛋白,会加重发烧症状。因为菠萝较酸,容易刺激牙龈和黏膜,胃病患者最好少食。

二、菠萝做菜可提鲜 菠萝皮可除冰箱异味

菠萝不仅能生食,还能作为配料,加到肉汤里,有提鲜的作用,例如可以做成菠萝鸡汤、菠萝肉汤,还可以用菠萝炒肉吃。

另外,切完的菠萝皮不要扔掉,这是去除异味的好材料,可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质,冰箱里的异味,也可以如此去除,之后还能留下菠萝的香气,比任何工业香精的味道都天然。菠萝叶洗净煮水治腹泻 菠萝皮可除冰箱异味。

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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  (责任编辑:王健淇)