进化复合体的敏感——AB血型的人饮食大揭秘（动、植蛋白）

• 　　AB血型的人一周食谱安排指南

　　星期一

　　早餐：脱脂牛奶1杯+全麦面包2片+番茄1个

　　午饭：米饭+荠菜鲈鱼羹+鸡蛋黄瓜汤

　　晚餐：拌面+卷心菜炒木耳

　　荠菜鲈鱼羹做法：

　　准备鲈鱼肉200克、荠菜150克、冬笋100克、香菇50克、生粉、水淀粉适量；将鲈鱼肉切成薄片，放入碗内加黄酒、盐、生粉拌匀待用；荠菜洗净后切碎，用少量油稍微煸炒，盛入碗中待用；冬笋用沸水汆后切成小丁；香菇也切成丁；汤锅内水烧开，放入香菇烧滚，倒入拌好的鱼片，轻轻搅开，再加煸好的荠菜末、冬笋丁；汤沸后用水淀粉沟薄芡粉，加调味料即可。

　　鸡蛋黄瓜汤做法：

　　准备鸡蛋1颗、黄瓜两根、油、盐、鸡精少许、葱花适量；将鸡蛋打散，黄瓜洗净、切丝；锅中放油，烧热、放葱花爆香，加水适量，将黄瓜丝放入锅中；待水开时，将打好的蛋均匀撒进锅中，搅拌；再放盐、鸡精搅拌均匀即可。

　　卷心菜炒木耳做法：

　　准备卷心菜250克、木耳、黄花菜各25克、百叶丝50克；先将木耳用冷水浸泡发好，卷心菜洗净切丝；锅中加入油，置火上烧热，倒入卷心菜丝、百叶丝、黄花菜，用旺火急炒，待成熟时，加入食盐，拌匀起锅时调入味精即可。

　　说明：简单的食材、简洁的方法，营养丰富。

　　星期二

　　早餐：小米绿豆稀饭250克+炸馒头片100克+凉拌西芹段

　　午饭：二米饭+肉沫豆腐+鸡蛋炒西红柿+海米白菜汤

　　晚餐：鳕鱼炖粥+凉拌荠菜松+菠萝汁

　　凉拌西芹段的做法：

　　准备西芹500克、植物油、香油、盐少许。将西芹的叶子摘去，洗净；锅内放上水，烧开放入植物油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀即可。青脆爽口，是一个好开胃菜。

　　肉沫豆腐的做法：

　　准备日本豆腐3管、猪肉馅100克、红、黄、绿菜椒各三分之一个、洋葱适量、番茄沙司1汤匙、淀粉4汤匙、鸡蛋2个、面包糠150克、盐、料油适量；将日本豆腐切成2厘米厚的圆段，将鸡蛋磕入碗中打成蛋液；依次在日本豆腐上裹上淀粉，鸡蛋液和面包糠；红菜椒，黄菜椒，绿菜椒都去籽洗净，同洋葱一起切成小丁；锅内放适量的油，中火烧热，待烧至六成热时将日本豆腐放放，用中火慢慢炸成金黄色，再捞出沥干油放到盘中待用；锅内留底油，烧热后放入肉馅，慢慢炒干水分，我还加了十三香和一点老抽，然后放入红，黄，绿菜椒，洋葱丁翻炒，随后调入番茄沙司，盐和料酒，小火拌炒均匀；最后将炒好的肉末淋在日本豆腐上即可。

　　鸡蛋炒西红柿的做法：

　　准备大西红柿2个、鸡蛋4个、葱一支切段、少许盐、糖、色拉油;；将西红柿洗净切块，蛋入碗中打散；锅子放入少许油，将蛋液炒成散蛋盛起；锅子放入少许油将葱段爆香，西红柿略炒后加入蛋与调味料拌炒均匀即可。

　　海米白菜汤做法：

　　准备白菜心250克、海米50克、火腿10克、水发香菇4个、鸡油2.5克、精盐4克、味精2克、高汤500克；将白菜心切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水稍烫，捞出控净水；海米用温水泡好，火腿切成1.5厘米长的条片；把香菇摘洗干净，挤干水分，一切两半；锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、精盐，烧开，撇去浮沫，待白菜软料时加入味精，淋上鸡油，盛入汤碗。

　　凉拌荠菜松做法：

　　准备荠菜500克、熟芝麻、熟胡萝卜各50克、豆腐干、冬笋各25克;将荠菜去杂洗净，放入沸水中焯至颜色碧绿，捞出放入凉水中过清，沥干水，切成细沫，放入盘中；将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻屑，加入精盐、白糖、味精，淋上麻油，拌匀即成。

　　说明：这款菜谱中含有丰富的蛋白和纤维素，是AB血型人饮食很好的营养平衡食谱。

　　星期三

　　早餐：大米粥+煎蛋1个+无脂酸奶1杯

　　午饭：1个馒头+红烧牛肉+芹菜炒香干+虾皮番茄汤

　　晚餐：小米粥+青菜杂果锦+雪菜豆腐汤

　　红烧牛肉做法：

　　准备牛肉75克、豆瓣酱10克、白萝卜30克、花椒1.5克、盐2克、植物油10克、白糖、八角各适量；牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块；白萝卜切方块，花椒、八角用纱布包好；锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色；加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂；将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。

　　芹菜炒香干做法：

　　准备香干300克、芹菜200克、干椒20克、姜5克、蒜8克、味精5克、盐5克、植物油适量；香干洗净，切成条；芹菜择去老叶洗净后切成段；干椒剪成小段；姜去皮，切末;蒜去皮，剁成蓉；锅上火，加油烧热，下入姜末、蒜蓉、干椒段，炒出香味后，下入香干炒至干身；再下入芹菜段，与香干一起炒匀后，加入所有调味料，炒至入味即可。

　　虾皮番茄汤做法：

　　准备番茄200克、虾皮50克、葱花、盐、鸡精适量；番茄用沸水烫过剥皮，切成片;虾皮洗干净；清水烧开，放虾皮煮沸，加番茄、盐、鸡精迅速搅匀起锅，撒上葱花即可。

　　青菜杂果锦做法：

　　准备青菜500克、白果、笋片、冬菇各25克、肉丝50克、姜汁适量；青菜洗净、切段，白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过;锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘，可滋肺养胃，去脂减肥。

　　雪菜豆腐汤做法：

　　准备豆腐200克、雪里蕻100克、精盐、葱花、味精适量、色拉油50克;豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁，备用；锅中加入色拉油上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖15分钟，加精盐、味精即可食之。

　　说明：这款菜谱荤素搭配得当，很适合AB血型人的饮食计划。